En 2017, 3 entrepreneurs de feu ont eut l’idée de créer une ferme brasserie ET distillerie. Désireux d’offrir aux amateurs de bières et de boissons spiritueuses des produits de qualités, ils choisissent de travailler avec des malts et des ingrédients dont la provenance est majoritairement québécoise, avant de pouvoir utiliser les leurs (pour l’instant Champ libre n’est pas encore une ferme à 100%).
« L’expression avoir le champ libre évoque le sentiment d’avoir des possibilités infinies, de se laisser aller à la création. Employés ou entrepreneurs, en boutique ou en production la valeur de la liberté et de l’authenticité nous anime. »
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