L'automne marque la récolte du houblon, cet or vert! Lorsque nous le récoltons frais et brassons le tout dans la même journée, cela fabrique les Harvest Ale ou bières de récolte aux saveurs fruitées et aux parfums végétaux.
Ces bières du temps des récoltes, sont faites avec des cocottes fraîchement retirées de leurs branches. Il y a une sorte de fascination à avoir un produit aussi brut et frais comparativement aux cocottes compressées que l'on utilise habituellement.
Ces bières sont la consécration du travail acharné des cultivateurs de notre coin de pays et il nous fait plus que plaisir de mettre de l'avant leurs fantastiques exploits!
Sir John - Qui sème le vent...
Brassée avec un mélange de houblons Cascade et Chinook, cette bière offre en bouche des notes de fleurs d'orangers, de fruits de la passion, de sève et d'ananas.
La ferme brasserie rurale - Récolte 2022
Avec du Chinook et du Cascade récoltés au début septembre, la Ferme a concocté une IPA à l’amertume modérée, sans excès, et dont les notes d’agrumes sont à l’avant plan. Une IPA bien hazy qu’on veut boire bien fraîche!
La Souche* - La Saint-Bernard
Cette bière au goût malté et aux notes herbacée et de pain grillé a été brassée avec 100% d’ingrédients québécois.
La Souche y a également ajouté du houblon frais provenant de chez Houblon des Jarrets Noirs.
Brasseur local - Harvest Ale
Cascade, Chinook et Centennial sont à l'honneur dans cette bière de récolte, concoctée avec du houblon fraîchement coupé le matin même par Franky Bob!
Aubier* - Brassin #50
Tout nouveau membre Passeport, Aubier fête bientôt un an d'existence! Va goûter à leur dernière bière de récolte!
Korrigane - Harvest Ale
Bière de récolte hyper locale avec du houblon frais de St Roch et de Limoilou, Cascade et Chinook.
*Membres Passeport Je bois local*
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