Acheter ses bières de microbrasseries en épicerie.. on est même pas mal pris ! Ça fait déjà plusieurs années que IGA et Metro emboîtent le pas et offre une grande variété. As-tu pris le temps de regarder dernièrement ce qui s’y trouve ? Il y a de bien beaux produits. Les commerces de quartier répondent aussi à l’appel et sont maintenant des micros-détaillants spécialisés pour compléter tes commissions quotidiennes.
Amateurs de IPA, les plus gros vendeurs se retrouvent même en épicerie alors plus besoin de t’inquiéter d’en manquer. Ta meilleure, Ta plus meilleure et Ta moins forte de LAGABIÈRE sont toujours fidèles au poste. Il y a même les bières momentanées comme les Balade en radeau (quand c’était encore le temps) !
Même chose du côté de la MICROBRASSERIE LE CASTOR, leurs nouvelles (2020) double NEIPA sont sur la coche et régulièrement en magasin. Mets la main sur la Métamorphe et la Lutine. Tu cherches plus fort encore ?
BILBOQUET se taille une place de choix et t’offre entre autres sa dernière triple IPA, William A. Bishop, ou encore la fameuse MacKroken, une Scotch Ale au miel. Tu préfères acheter en ligne ? Passe du côté du marketplace de Je bois local.
VOX POPULI, une des marques du groupe OSHLAG, est reconnue pour ses Kettle Sour, Double fruit punch IPA et Vox Stout. Tous des produits qu’on ne peut s’empêcher de prendre lorsqu’on passe devant !
Savais-tu que Metro vient tout juste de lancer sa propre ligne de bières, Collection M, et c’est microbrassé par BRASSEURS DU MONDE. C’est exclusif et tu peux seulement trouver les pilsner, IPA, bière de blé et blanche au thé chez leurs marchands. Bonus point à l’une des nouveautés estivales de BDM, L’Égalitaire, une blanche au laurier pour souligner les 80 ans de l’obtention du droit de vote des femmes au Québec dont 0,25 $ par canette vendue à l’organisme SOS violence conjugale.
Pionnière en vieillissement de bières artisanales en barriques au Québec, MICROBRASSERIE À LA FÛT a de nombreux adeptes dont pour la Rouge de Mékinac, une bière primée et ayant vieillie 16 mois en fût de chêne avec des levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes. Les différentes sures KAPI que ce soit en session ou double IPA sont également de valeurs sûres.
Alors que la route est longue pour se rendre en Gaspésie et les quantités très limitées une fois rendues sur place, il est toutefois très facile d’en trouver chez ton marchand préféré ! Bref, si tu n’y es pas allé pour tes vacances comme tout le monde, tu peux quand même t’inventer un set-up avec la bonne Blanche de Pratto de MICROBRASSERIE PIT CARIBOU comme la Sparrow, l’IPA aux fruits de LE NAUFRAGEUR.
Clin d’oeil à nos amis de l’Ontario, BEAU’S, qui font d’excellentes bières et dont la distribution est bien coordonnée. Essaye leur bière ambassadrice, la Lug-Tread, une ale lagerisée. Oui, un style hybride d’une bière à fermentation haute (comme une ale) qui a été vieillie à froid (comme une lager). Coup de coeur aussi pour leur bière saisonnière, la Kissmeyer, une Nordic pale ale.
MICROBRASSERIE CHARLEVOIX n’a plus besoin de présentation, mais ses bières n’en sont pas moins délicieuses. Tu as auras de la difficulté à faire un choix entre autres parmi la Flacatoune (blonde d’origine belge), Dominius blanche, Sour french kiss et Blanche de Charlevoix.
Finalement, on peut passer à côté de MCKEOWN, classique du côté des cidreries et dont le p’tit dernier, Rosé, ne nous laisse pas indifférents avec un cidre sec et fruités aux petits fruits rouges. Leur Bone dry est en plus le premier cidre vegan au Québec, sans sulfite ajouté et sans sucre résiduel. Psst, c’est aussi disponible dans notre boutique !
par Jean boit de la bière
Tandis que le monde s’ajuste tranquillement à vivre dans un monde pandémique, nous réalisons de plus en plus l’importance de l’achat local afin d’aider notre économie, nos commerces, nos ami.e.s, notre famille. Dans le merveilleux monde brassicole, cette devise d’achat local est très présente, car en plus d’être impliqué dans la collectivité, de plus en plus de microbrasseries utilisent du malt et du houblon qui ont poussés au Québec. En cette période difficile, acheter une bière n’aide pas uniquement une brasserie à survivre, mais aussi une communauté. Pendant que l’été bat son plein, voici cinq bières que vous prendrez plaisir à déguster tout en ayant la satisfaction de faire une différence, une bière à la fois.
EMPORIUM MICROBRASSERIE, FRULLATO
La toute jeune microbrasserie Emporium s’est fait connaître par le public pour ses excellentes pizzas, ses IPA hyper juteuses et ses stouts décadents. La brasserie de Charlesbourg a récemment mis en canette, une sure aux fruits, la Frullato. Brassée avec des framboises noires et de la goyave, la bière possède une robe rouge éclatante et une belle mousse rosée. La framboise explose au nez et elle s’y retrouve également en bouche. Il y a un petit sucré du lactose qui coupe légèrement l’acidité du fruit, mais la finale surette est juste parfaite et étanche la soif.
BRASSEURS DU MONDE, LE FESTIBIÈRE DE LÉVIS
Ce n’est pas parce que tous les festivals ont été annulés qu’on ne peut pas goûter aux brassins crées pour ceux-ci. Vous allez retrouver sur les tablettes Le Festibière de Lévis brassée par Brasseurs du Monde. Cette bière sure à la pêche est le remède parfait pour combattre la canicule. La pêche est tout à l’honneur tant à l’odeur qu’au goût. Le petit côté sure qui reste en bouche nous donne envie de prendre immédiatement une gorgée pour y regoûter. En une gorgée, vous serez transporté sur le Quai Paquet et serez en mesure de vous imaginer au Festibière.
La BARBERIE, MÉANDRE 2020
Depuis 2018, La Barberie lance annuellement la Méandre, une bière de fermentation mixte avec des griottes affinées trois mois en cuve d’inox puis assemblée avec une bière qui a été affinée sept mois en barrique. Cette bière est toujours attendue par les fans de la brasserie, car elle a marqué le début du changement de La Barberie. Possédant une robe rosée, l’odeur est celle des levures sauvages, du bois et des cerises. Au goût, la cerise est en vedette, mais il y a également un côté vineux très intéressant. La finale légèrement acide s’harmonise parfaitement avec le sucré de la cerise et le sauvage des levures. Cette bière est en train de devenir un véritable classique annuel!
MICROBRASSERIE À LA FÛT, ROUGE IXPL
En mai dernier, la Microbrasserie À la fût a décrété que l’année 2020 allait être l’année de la Rouge et a annoncé qu’elle allait produire huit brassins collaboratifs avec huit microbrasseries différentes. Ces brassins allaient tous avoir un seul point commun : la Rouge de Mékinac, produit phare des cowboys. La première bière de ce projet qui est arrivée sur les tablettes est la Rouge IXPL, qui est un assemblage de la Rouge de Mékinac avec la IXPL brett de la Brasserie Maltstrom. Le résultat est extraordinaire. L’aspect fruité de la IXPL fait ressortir les griottes de la Rouge de façon remarquable. Il y a un ensemble de flaveur incroyable, en passant par la cerise, le boisé, le vin, la levure sauvage et une légèrement présence d’houblon. La finale est surette et sèche. Vraiment un petit chef-d’œuvre. Pour connaître la liste des collaborations et les dates de sorties de celle-ci, visiter le site web de À la fût.
MICROBRASSERIE À LA FÛT, SAGUARO
S’ils sont passé maître dans l’art de l’affinage en barrique, de l’assemblage, du houblonnage et des levures sauvages, les cowboys nous ont lancé une balle courbe en sortant cet été une pilsner d’inspiration tchèque. La Saguaro est une bière blonde de soif. L’odeur de la bière rappelle les grains avec une odeur de pain. Au goût, la bière est légèrement herbacée et citronné. Titrant à 4,2%, elle se boit vite, est extrêmement désaltérante et rafraîchissante.
C’est possible de bien manger en microbrasserie tout en s’éloignant de la traditionnelle bouffe de pub. L’éventail des produits du terroir permettent d’avoir des plats frais et créatifs qui rejoignent les épicuriens comme les amateurs de bières qui ont une raison de plus de boire micro !
1. MABRASSERIE, MONTRÉAL
Souhaitant faire différent de la nourriture de type pub habituel, MaBrasserie s’est offert l’ancien chef du Mélisse au Vieux-Port de Montréal, Bertrand Giguère. Des classiques tels que sandwich Reuben avec viande de type brisket et fish and chips complètent le menu avec des plats de saison comme des guédilles de homard ou des asperges rôties en salade. Arrivé que depuis mars dernier, le chef a pour ambition la lactofermentation, la fermentation de légumes à base de sel et puis d’y ajouter aussi leurs bières. Bref, un arrêt obligé, car l’une des IPA du moment selon Phil Wouters, la ChakWow, est sur leurs lignes !
2. GRIENDEL, QUÉBEC
Bien manger est au coeur de leurs priorités tout comme d’offrir des mets avec des aliments de producteurs locaux. Cette année, beaucoup de nouveautés dont 7 nouveaux accompagnements plutôt que le traditionnel frite ou salade tels que Kale en crème ou Brocoli / cheddar / Cheetos. Le Griendel c’est tartare, faux-filet de boeuf québécois AAA, Fish N’ Fish, burger de poulet frit, ailes au chimichurri et plusieurs autres délices qui t’attendent alors que la terrasse vient tout juste d’ouvrir ! Tu peux aussi te payer du take out avec leurs belles boîtes BBQ ou pique-nique.
3. HOPERA, JONQUIÈRE
Microbrasserie & pizzéria, Hopera attire les épicuriens pour sa grande variété de pizzas cuisinées avec légumes de leur jardin, pâte maison fabriquée à la main et cuite dans le four à pain. C’est aussi un menu à l’ardoise qui met le travail artistique et créatif du chef chaque semaine pour accompagner leurs bières classiques, périodiques (saisonnières) et éclectiques (les audacieuses ou collaborations). Délecte-toi avec de la sauce big Mac ou des nachos émiettés dans ta pizz sinon c’est « La Sirène » avec sa sauce blanche à la lime, crevette d’Argentine et pétoncles des îles, chair de crabe-goberge & bacon te fera traverser le Saguenay !
4. ISLE DE GARDE – MONTRÉAL
Bière, bouffe, whisky & autres écarts qui permettent d’entretenir vos petites folies quotidiennes: on dit oui ! La pandémie nous a permis d’avoir d’excellents prêts-à-manger, prêts-à-griller et des plats congelés à récupérer en même temps que leurs bières bien appréciées. Maintenant que la salle intérieure et l’espace pique-nique sont accessibles, on peut retourner à l‘Isle de garde déguster leurs traditionnelles frites avec mayo à huile de truffes, la salade Waldorf à la pieuvre ou encore les gnocchis maison à la ricotta !
5. MICROBRASSERIE NOIRE ET BLANCHE – SAINT-EUSTACHE
Le look champêtre et la terrasse de la Microbrasserie Noire et Blanche s’agencent à merveille la savoureuse diversité que le chef propose avec ses plats de poisson au gré des arrivages comme l’assiette Mix-Grill à partager (ou pas) de viandes boucanées à même leur fumoir. Pour ceux qui sont toujours incapables de choisir, le plateau de 9 tapas est juste parfait, mais il faudra quand même faire un choix parmi leurs 24 lignes de bières en fût !
Alors qu’il y a plus de 300 microbrasseries au Québec, le choix a été difficile parmi toute la qualité des installations de nos artisans. On a rassemblé le tout sous trois thèmes afin de partager le plus possible de nos coups de coeur! À noter que les photos utilisées ont toutes été prises avant le confinement.
BORD DE MER
1. À L’ABRI DE LA TEMPÊTE, ÎLES-DE-LA-MADELEINE
Ancienne usine de transformation de crabe, surplombant la dune de l’ouest, se distingue par l’archipel en plein milieu du Golfe du St-Laurent.
2. LE KETCH, STE-FLAVIE
Située aux portes de la Gaspésie, la terrasse propose une ambiance à caractère maritime et chaleureuse à la fois. Une bonne bière de micro à quelques pas de la plage et de sa végétation.
3. MICROBRASSERIE PIT CARIBOU, L’ANSE-À-BEAUFILS
La plus belle terrasse de la péninsule gaspésienne où tu es comme chez toi ! Apporte ce que tu veux à griller sur leurs barbecues.
4. Ô QUAI DES BRASSEURS, BÉCANCOUR
Magnifique terrasse moderne de deux étages aux abords du quai de Ste-Angèle. Elle vous ouvre les portes sur le fleuve et sa marina !
5. RAS L’BOCK, ST-JEAN-PORT-JOLI
Intime terrasse au deuxième étage du réputé Restaurant Bistro OK avec un point de vue imprenable sur le majestueux fleuve St-Laurent. Ne manque pas le coucher de soleil sur le quai et fais étamper ton Passeport Je bois local !
MILIEU RURAL
1. TÊTE D’ALLUMETTE, SAINT-ANDRÉ
Bien installée dans le pittoresque comté de Kamouraska, la terrasse est aménagée autour d’une chaleureuse maison ancestrale isolée en bordure du Fleuve St-Laurent.
2. FRAMPTON BRASSE, FRAMPTON
Ferme familiale en plein coeur des Appalaches et régulièrement médaillée pour ses bières. Un site touristique de toute beauté avec ses champs d’orge et membre du Passeport Je bois local.
3. 11 COMTÉS, COOKSHIRE-EATON
Meilleure nouvelle microbrasserie de l’année (AMBQ 2019) au look industriel dans un pays de collines, de forêts, de champs et de jolis villages.
4. LA KNOWLTON CO, LAC-BROME
Chaleureuse et accueillante terrasse inspirée des beergarden européens dans le but de rapprocher les familles autour de la table pour partager un repas et bière froide.
5. LA SOUCHE, STONEHAM
Dans une ambiance qui rappelle les cabanes à sucre et les camps de chasse où il fait bon festoyer autour d’une bonne bière… autant en été qu’en hiver ! Apporte ton Passeport Je bois local.
PETITS BIJOUX EN VILLE
1. LA COUR ARRIÈRE DU FESTIBIÈRE, QUÉBEC
Une oasis en pleine ville pour se sentir en vacances, les pieds dans l’eau. Au coeur du Vieux-Port et ses bateaux de croisières, c’est la terrasse la plus courue en ville et un must pour les familles comme les animaux ! Pssst, ton passeport Je bois local est aussi valide ici.
2. BRASSEURS DU TEMPS, GATINEAU
Devant un bâtiment historique, un ruisseau et un pont illuminé… Les couchers de soleil sont toujours magnifiques et les fins de soirées, magiques.
3. BRASSEURS DU MOULIN, BELOEIL
Le charme et l’ambiance chaleureuse d’un immeuble en pierre datant de 1799 situé sur la rive de la rivière Richelieu dans le vieux Beloeil. Wow !
4. LA BARBERIE, QUÉBEC
Première microbrasserie coopérative, elle est située au centre-ville tout en étant un espace vert, à l’ambiance chaleureuse d’un traditionnel beergarden.
5. ARCHIBALD, LAC-BEAUPORT
De style chalet-chic et festif, parfait pour se dépayser aux abords de la ville ! Le tout premier Archibald, le classique près des grands pins, du lac et de la montagne.
C’est depuis l’automne 2017 que la microbrasserie accueille les visiteurs de l’extérieur et les habitués de la région. À notre arrivée, nous sommes frappés par le bâtiment élégant fait de poutres de bois de fabrication locale laissant un effet très moderne. À l’intérieur du pub, le plafond haut et l’omniprésence du bois rendent l’ambiance chaleureuse et propre aux discussions entre amis. L’endroit dispose également d’une très grande terrasse qui permet de vivre les couchers de soleil sur le fleuve.
Mais, bien honnêtement, nous y sommes allés pour la bière et on peut même y faire étamper notre passeport Je bois local! On retrouve 15 lignes de bières en fût entièrement produites sur place. On peut d’ailleurs observer le travail des artisans-brasseurs par des fenêtres à l’entrée du bâtiment. Les styles proposés couvrent une large gamme de bières qui seront appréciées des amateurs. Des sûres aux fruits, en passant par les noires, les blondes et, bien sûr, quelques exemples de IPA toujours populaires.
Au-delà de la dégustation de la bière, un soin particulier a été mis pour marier cette dernière aux plats offerts sur place. Ce que nous avons apprécié par-dessus tout, c’est qu’on nous propose beaucoup de produits locaux qui font la renommée de la région comme le fameux fromage de l’Isle-aux-Grues. Vous pouvez donc faire de la Microbrasserie Côte-du-Sud votre destination unique dans le secteur et y goûter ce qui s’y fait de mieux.
En quittant, nous nous sommes arrêtés à la boutique pour prendre quelques cannettes, question d’amener du travail à la maison! Tu peux même les précommander en ligne pour accélérer le tout et privilégier un paiement sans contact. Nous avons été agréablement surpris par leur recette de bière de Garde : l’Étoffe du pays et par leur Double IPA, la Onontio. Il est également possible de trouver les canettes de la microbrasserie un peu partout au Québec chez les bons détaillants de bière.
C’est donc un arrêt à ajouter lors de votre passage sur l’autoroute 20! Quittez l’autoroute à la sortie Montmagny, rendez-vous au boulevard Taché et tournez à droite. Vous serez charmés par l’endroit!