En 2021, on réinvente nos recettes et on troque le vin pour la bière! En plus d’avoir un format plus adapté (quantité), c’est local et très accessible.
Ajoute une touche de plaisir dans ta sauce, au dessert ou pendant la cuisson 🙃
Outre le vin, c’est aussi possible de remplacer le bouillon, le lait ou l’eau par une délicieuse bière de micro. Votre recette aura davantage de profondeur avec les saveurs des houblons, l’orge, la levure, les épices et les fruits qui se transfèrent à leur tour. La bière fera également ressortir les différentes saveurs de votre plat, comme le sel sait si bien le faire.
Quelle bière choisir? Un plat léger, avec une bière légère! Les Ales et les Lagers sont des passe-partout et peuvent être utilisés dans la plupart des recettes. Avec un plat plus costaud, on y va avec une bière du même calibre tel un Stout, Porter ou Brown Ale. Lorsqu’on parle de viande, la volaille s’associe bien avec une bière légèrement acidulée tandis que les viandes rouges se marient avec une bière maltée.
Pour mariner, cuire, braiser ou déglacer votre viande, on prend une nouvelle habitude, celle de privilégier la bière.
L’ingrédient secret qui fera toute la différence ! Pour se démarquer et ajouter de nouvelles saveurs à ses plats ou la sauce qui volera la vedette, explorez les arômes du Québec.