par Jean Labrecque
Au moment où j’écris ces lignes, le Québec est en arrêt à cause du COVID-19. Par mesures préventives, afin de pouvoir aplanir la courbe de contagion, les écoles, les services de garde et les garderies sont fermés pour deux semaines (je suis justement à la maison avec ma fille qui est en troisième année). Les CHSLD sont fermés aux visiteurs et les espaces de divertissements sont également temporairement fermés. De ces espaces de divertissements, on y inclut les bars. Par conséquent, plusieurs microbrasseries ont dû fermer leur salon de dégustations. Heureusement, il est encore possible de se procurer leurs produits en bouteille ou en canette pour une dégustation à la maison. Voici donc quelques bières que vous pouvez vous procurer pour agrémenter votre confinement à domicile.
L’ESPRIT DU DRAGON – MICROBRASSERIE CHARLEVOIXLa MicroBrasserie Charlevoix nous offre une nouvelle création depuis quelques semaines, L’esprit du dragon. Lancé lors du Winter Warmer en février dernier, cette bière à 10,5% est décrite par la microbrasserie de Baie-Saint-Paul comme étant une ale brune double. C’est un hommage à la bière belge Gulden Draak. Cependant, j’ai vu, en faisant quelques recherches, que plusieurs la décrive comme un vin d’orge à la belge. La bière est brassée avec un mélange d’orge de spécialité, de sucre candi et d’une levure provenant de Flandre. Le résultat est une bière qui a une odeur de caramel fruité, un goût tout en sucre avec une légère acidité en finale. L’alcool est quand même assez bien caché, mais vous n’allez pas tarder à le ressentir…C’est vraiment la bière parfaite pour accompagner vos dernières soirées devant le feu de foyer ou vos premiers feux de camp.
LÉVIS – MICROBRASSERIE DE BELLECHASSEÉtabli depuis 2013 à Buckland, pas très loin du Massif du Sud, la Microbrasserie de Bellechasse a rapidement acquise une réputation d’avoir l’un des plus beaux pubs de la province. La qualité de leurs bières a fortement contribué à cette renommée. La distribution de bouteilles est restée très locale et principalement dans les dépanneurs spécialisés. Mais depuis décembre, les bières sont désormais disponibles en canettes et distribuées un peu partout. Cinq produits sont désormais sur les tablettes et j’ai eu la chance d’en goûter deux. La Lévis est une bière vapeur à l’érable titrant à 4,4%. Le sirop d’érable utilisé provient d’une érablière locale. La robe de la bière fait penser à de la tire d’érable. Au nez, ça sent le pain et l’érable. Au goût, le côté grillé des grains ressort beaucoup et le goût du sirop est bien présent. Ce qui surprend, c’est que ce n’est pas vraiment sucré. C’est très bon, léger, goûteux et elle se boit en trois-quatre gorgées maximum.
BEAUMONT – MICROBRASSERIE DE BELLECHASSELa Beaumont est une bière de blé brune d’inspiration allemande. Cette Dunkel à 4,4% a une jolie mousse onctueuse et consistante à la fois. En la versant dans le verre, il y a des effluves de caramel toffee qui s’en dégage. En bouche, on y retrouve un goût de pain grillé, de caramel et de clou de girofle. C’est une bière très agréable à boire et qui a été un accord merveilleux avec mes côtelettes d’agneau grillées.
SURE CASSIS ET MÛRES – LA BARBERIEApparue en bouteille l’été dernier, la Sure cassis et mûres de La Barberie fait un retour juste à temps pour la belle saison. Ayant une superbe robe violette et coiffée d’une mousse rose, cette bière est une véritable dose de vitamines. C’est une bière acide, dû à une fermentation lactique, mais qui est également fruitée grâce à l’apport du cassis et des mûres. D’entrée de jeu, c’est vraiment le cassis qui domine, mais en se réchauffant, le sucré des mûres se développe et adoucit légèrement l’acidité de la bière. Elle accompagne parfaitement le soleil et le beau temps qui est à venir.
AMORE – BRASSERIE GÉNÉRALELa Amore de la Brasserie Générale fait partie de la gamme Brassin éphémère, bière qui est produite en quantité limitée. C’est une saison qui a été affinée dans des fûts d’Amarone, un vin italien. Titrant à 4,6%, cette bière a une jolie odeur de levures sauvages, de chêne et de vin. Au goût, la levure est très présente, mais c’est également vineux et légèrement acide. La bière est très sèche et se boit hyper facilement. C’est encore un très beau produit de la part de BG, une brasserie qui gagne vraiment d’être plus connue. Profitez de cette bière tant qu’il y en aura, car elle ne devrait pas être reproduite de sitôt.
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