La fête des plaisirs coupables, c’est bien l’Halloween ! Que ce soit pour les costumes, les films d’horreurs ou les bonbons, c’est l’occasion de mieux en profiter, maintenant adultes. Pour ma part, à l’Halloween je m’amuse à « level up » les saveurs de mes bonbons préférés avec la bière que je bois. +10 pour l’expérience, il y a même moyen de se faire peur !
« Rules don’t exist, if you like it, it’s a good pairing ». Il n’y a pas de règles, amuses-toi et fais tes propres accords. Tu nous connais, on te donne quand même quelques repères !
Le crémeux comme dans un bon vieux Reese’s atteint son apogée avec les notes torréfiées d’un stout au chocolat.
On veut des bonbons à la hauteur du kick des houblons dans une IPA, comme les Sour patch pour une expérience en bouche complète. Le punch d’une Berliner weiss renforcera quant à elle l’acidité des Rockets.
Trouve la saveur dominante de ta bière et de ton bonbon, si ça fait du sens, tente le match ! Les céréales d’une blanche s’amuse avec le côté biscuit et le caramel d’une Snikers, comme tu pourrais accentuer le côté écorce d’orange avec des bonbons plus fruités, les Skittles.
Fini les grands mots, on boit quoi avec quoi ?
> IPA: Sour patchs, crottes de fromage, bonbons à la cannelle, bonbons aux fruits
> Pilsner: réglisse, rocket, chips.
> Blanche: bonbons en gelée, bonbons surs, gomme balloune, biscuit crème.
> Brown Ale: Caramilk, Reese’s, Kit Kat.
> Stout & Porter: Coffee crisp, Crunchie, After eight.
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