En attendant l'arrivée du Winter Warmer 2023 le 11 février prochain au Grand Marché de Québec, on te suggère quelques bières à essayer pendant le temps des fêtes! Ça tombe bien, ce sont beaucoup des bières desserts, parfaites pour déguster en pyjama comme un chocolat chaud!
Chaleureuse et épicée en bouche, sa finale fruitée vous remémora vos meilleurs souvenirs des Fêtes. C’est Aux Jardins des Prés de Pointe-Lebel que les fruits d'amélanchier sont récoltés. La baie rappelle le goût du bleuet combiné à une légère touche d’amande.
Ta bière par excellence pour chauffer l’poêle ou encore te partir un p’tit feu dehors ben relax en fin de soirée. Une stout de soirée onctueuse, facile d’approche te rappelant les goûts de ton cappuccino glacé. Un café d’exception de Géogène Café. Une vanille d’exception de Colibri Vanille.
Bière extra-forte, soumise aux grands froids de l’hiver, la Corne de Brume est devenue une bière de glace à l’équilibre magistral. Note unique de fruit confit, caramel et alcool.
Smooth, soyeux, crémeux... voici 3 mots qui vont retentir de vos papilles suite à la 1ère gorgée de cette stout à l'avoine!
Buvabilité d'une Dry Stout mais avec plus de texture crémeuse et onctueuse, on y retrouve en finale des arômes torréfiés et bien chocolatés qui donnent envie de plonger dedans!
NOUVEAUTÉ EN FÛT !
Porter Baltique confectionnée avec du café de Brûlerie Iki. Cette bière noire de fermentation basse a été infusée à froid avec le café pendant 18 heures.
Le résultat est une bière puissante, liquoreuse, aux arômes de grains de café grillés et chocolat noir, avec une légère amertume.
NOUVEAUTÉ
Stout dessert au cacao et à la cerise. La richesse gustative engendrée par la vaste variété de grains utilisés est balancée onctueusement par le cacao ainsi que par l’acidité et le sucre du fruit. En bouche, c’est rond, sucré ça goûte le chocolat mi-sucré, le caramel, l’avoine, la cerise et ça réchauffe le cœur juste assez pour dire haut et fort; Chérie Brossons!
Biscuits et lait? Pourquoi pas des biscuits et une Milk Stout?
Cette bière crémeuse plaira à vos papilles, et la touche de gingembre, nous rappelle un délicieux gâteau au pain d'épice.
Le gros biscotos est une délicieuse sweet stout avec ajout d’amandes rôties, noix de coco, Vanille de Madagascar et lactose.
Bière créée avec les botaniques macérées du gin Maria. Le genévrier de Charlevoix lui procure un parfum distinctif. Bière aux origines lointaines filtrée traditionnellement sur un lit de branches de genévrier. Goût de banane et de clou de girofle.
Sweet stout café, vanille & lactose! Au goût de café, de vanille & de biscuit, avec des notes de fruits rouges & de chocolat.
Écrapouti est tout simplement le stout pour tous les amoureux du chocolat! Avec son ajout de vanille, de cacao, de noisettes, d'espresso et plus de 30kg de Whippet ajoutés en fin de fermentation, ce stout vous fera tomber en amour avec ses saveurs chocolatées et sa texture veloutée qui rappellent le fameux biscuit à la guimauve.
Voici un Impérial Sweet Stout Double Mash, bouilli pendant plus de 6 heures avec ajout de lactose et de beurre d'arachide.
La Silk Road, c’est une stout sucrée avec tout plein d’épices : cardamome, cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle! Comme dans un thé chai. Le tout avec un peu de lactose qui donne le goût sucré. Ça donne une bière onctueuse aux arômes torréfiées, chocolatées et épicées.
Scotch Ale fumée vieillie 12 mois en barrique de cognac. T’as là une bière robuste, intensément maltée et tout à la fois légèrement gazéifiée. Son passage en fût de cognac lui confère un aspect fumé qui fait penser à un scotch écossais.
Illustration : Ariane Lacoursiere
Stout de seigle. Un 8% léger pour la semaine, une texture ultra onctueuse et une amertume de grain torréfié qui rappelle le café et chocolat noir.
Maintenant qu'on t'a ouvert la soif, sache que le Winter Warmer aura lieu le 11 février 2023. Tu pourras y déguster des bières fortes en tout genres en formule tout-inclus (verre & 10 ou 15 dégustations sur une carte à poinçonner). On a hâte de te voir au Grand Marché de Québec!
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